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菠菜吻仔鱼汤

食材:菠菜1把(切小段)
红萝蔔1/3颗(切小丁)
洋葱1颗(切小丁)
蛤蛎适量
吻仔鱼适量

作法:

作法1:烧ㄧ滚水(水量不需要太多,能淹过菜就行,因爲最后要混入浓汤,太多水会稀释汤的味道),放入波菜段,川烫10秒后熄火,用食物调理棒打碎备用。

作法2:起油锅加入少许橄榄油,放入洋葱及红萝蔔拌炒至软,再淋上约2000cc的水炖煮5分钟,放入蛤蛎煮到开,把蛤蛎捞起,汤备用。

作法3:最后把作法1.2混在ㄧ起后,再加入吻仔鱼煮熟即可起锅。

PS:汤的鹹味来自于蛤蛎,所以就不需要调味,如果大人喝的话最后能加上少许鲣鱼粉,淋上ㄧ点芝麻油提出风味。

#宝宝食堂 #babyfood

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